Výber kvalitného záhradného grilu nemusí byť vôbec náročný. Pred kúpou by sme mali vedieť, ako budeme gril používať, koľko jedla budeme chcieť približne naraz pripravovať, aký zdroj tepla uprednostňujeme a či chceme príležitostne aj údiť.

Plynové a lávové grily

Plynový gril je k dispozícii v niekoľkých verziách, počnúc jednoduchšími a lacnejšími, ako je napríklad lávový gril Campingaz EXPERT BASIC s dvoma plochými horákmi z aluminizovanej ocele, ktoré umožňujú nezávislé grilovanie len na polovici alebo na celej ploche grilu.

V tomto ohľade možno za luxusný gril považovať kontaktný plynový gril Campingaz 3 Series Woody LX, ktorý má tri trubkové horáky z nehrdzavejúcej ocele a konštrukciu z agátového dreva. Grilovacia plocha je rozdelená na liatinový rošt a rošt Culinary Modular na jednoduchú prípravu pizze, marinovanej hydiny, paelly atď. Jednotlivé časti grilovacej panvice možno vybrať a umyť v umývačke riadu. Gril BBQ-Bull® „Bern“ je ideálny na grilovanie.  Má veko z nehrdzavejúcej ocele a lakované kovové úložné plochy a nohy. Jeho výhodou je ľahká mobilita, pretože má zabudované kolieska.

Grily na drevené uhlie

Grily na drevené uhlie patria medzi najpoužívanejšie, a to nielen kvôli ich nižšej cene. Drevené uhlie dodáva jedlu nádych ohňa a dymu, čo mnohí považujú za veľmi žiaduce. Grily Campingaz dodajú jedlu tú správnu chuť. Špičkovým grilom na drevené uhlie je bezpochyby gril s údiarňou Landmann Tennessee Smoker 100, ktorý umožňuje priame a nepriame grilovanie a údenie.

Grilovanie a opekanie

Grilovanie je rýchla príprava na horúcom uhlí pri vysokej teplote približne 200 °C. Pred grilovaním nechajte mäso odpočívať vo vybranej marináde aspoň tri hodiny, najlepšie však cez noc. Na druhej strane, údenie je dlhá a pomalá príprava mäsa v dyme pri nízkej teplote do 150 °C. Mäso neleží nad uhlím, ale mimo neho. Ide v podstate o druh úpravy mäsa horúcim dymom. Takto sa pripravujú napríklad veľké kusy mäsa. Grilovanie ani údenie nie sú pre netrpezlivých ľudí. Veľa záleží na správnom grile a našich kuchárskych zručnostiach, aby výsledkom neboli vysušené kúsky, ale dobre prepečené mäso plné šťavy.

The post Domáce grilovanie na záhradnom grile appeared first on Momenty.sk.